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免疫营养主要是指以标准肠内营养配方为基础,添加一些对恢复和维护免疫系统有促进作用的物质,如谷氨酰胺、精氨酸、ω-3不饱和脂肪酸、核苷酸等,来使免疫细胞受到刺激,对细胞因子的产生和释放进行调控,以使过度的炎症反应得到减轻,维持正常、适度的免疫应答。近年来,免疫营养广泛应用于胃癌病人围手术期前后,并取得了良好的疗效。