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17－19世纪，晚期奥斯曼帝国在时代的变迁中走向衰落，西方工业文明与伊斯兰文明间相互碰撞，奥斯曼帝国在存亡之距，迈开了“脱亚入欧”的脚步，作为奥斯曼人的“老朋友”——法国，晚期奥斯曼帝国在日常生活及与欧洲进行的社会文化交往中，都流露出浓厚的“法国情缘”，法国也是与晚期奥斯曼帝国交往最为深入，对其影响最为深远的国家。随着奥斯曼帝国摆脱文明认同的尴尬、徘徊，逐渐融入欧洲文化圈，奥斯曼人的“法国情缘”也随之淡化。