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摘要：该文从莴笋的品种选择、育苗、移栽、栽培、病虫害、水肥管理等方面介绍了广西地区莴笋越夏提早栽培技术。
关键词：广西;莴笋;越夏提早栽培
Abstract：The paper detailed introduce the cultivation techniques of asparagus lettuce for summer season in Guangxi，including cultivar choosing，seedling，transplanting，pest and disease controlling，irrigation and fertilization management.
Key words：Guangxi;Asparagus lettuce;Early cultivation in summer
莴笋是南方常见的秋冬蔬菜之一，由于其具有口感好、耐贮存、运输方便等特点，已经成为主要的外销蔬菜品种，给农民带来较大的经济效益[1]。近年在广西的种植面积发展较快，已经达到267km2，主要集中在贺州、贵港、防城港、柳州、桂林、南宁、河池等地，其中以贺州八步区的种植历史最悠久，面积最大[2]。
莴笋在广西的播种期可从当年9月到次年1月，品种以紫皮莴笋为主。但近些年，由于秋冬季莴笋种植面积不断扩大，上市集中，导致价格低下，菜贱伤农。为了避开上市集中期，我们探索了广西莴笋越夏提早栽培技术，以耐热的绿皮莴笋品种为主，采用漂浮育苗+预打孔地膜覆盖+膜下滴灌技术，将播种期提前10～15d，加上绿皮莴笋的成熟期比紫皮莴笋早熟10～15d，使莴笋的采收期比常规秋冬季栽培莴笋提前20d以上，错峰上市，价格稳定，确保农民收入。在莴笋主产区推广耐热品种配套漂浮育苗+预打孔地膜+膜下滴灌技术，降低了病虫草害的发生，保持土壤墒情，减少了水肥药及人工的使用，具有明显的减肥增效作用。
1 栽培季节
广西北部地区可在每年8月上旬开始进行越夏提早育苗，南部地区可以晚10～15d再播种。
2 品种选择
选择抗病、优质、高产、耐热性强、口感好、商品性高的绿皮品种。
3 育苗
3.1 育苗设备 选择北面向阳、四周开阔、地点平坦、交通便利、有清洁水源的地方作为育苗地块。育苗地应为南北走向，长宽为7m×1.4m、深20cm以上的长方形池。每个育苗池需准备红砖和水泥砖、竹片、普通塑料薄膜等。育苗池砌好后，将池底整平拍实，消毒后用黑色塑料薄膜垫底，确保薄膜不漏水。在池边用竹片搭成棚高为1m、跨度为1.7～1.8m的育苗拱棚，拱棚上加盖一层防虫网，外面一层覆盖遮光率为50%遮阳网。
3.2 营养液的配制及后期管理 在清洗消毒后的漂浮池中放入清水，水深为10cm，最好用井水或静置1～2d后的自来水，pH值在6.0～7.0间，不能用坑塘水、沟渠水。配制营养液的肥料可选用育苗专用肥，也可自行配制，三元复合肥（15∶15∶15）的用量按1kg/m3标准进行折算，将其放入水桶中溶解后，再沿池边倒入漂浮池中，适当搅动混匀营养液。
3.3 育苗基质 育苗基质要求孔隙度约为60%，pH值6.0～7.0，速效磷100mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上，速效氮150mg/kg以上，基质疏松、保肥、保水，营养完全。可选择购买漂浮育苗专用基质。也可自行配制育苗基质，原料主要有泥炭、蛭石和珍珠岩等，推荐将泥炭、椰糠、珍珠岩和蛭石按体积比4∶2∶2∶1充分混合后作为漂浮育苗基质。
3.4 基质消毒 购买的育苗專用基质不用消毒。自行配制的育苗基地需要消毒后才能使用，每m3育苗基质可用50%的多菌灵可湿性粉剂40g与营养土混匀，或用40%甲醛100倍液淋湿育苗基质，用塑料薄膜覆盖密闭2～3d，揭膜摊晾7d后使用。
3.5 基质填装 选择规格为660mm×340mm×50mm的200孔漂浮盘进行育苗。用过的育苗盘经消毒处理后方可再次使用，可用0.1%～0.5%高锰酸钾溶液浸泡或喷施消毒后再用清水冲洗干净。装盘时，首先将基质喷水，使基质稍湿润，达到“捏成团，撒之即散”的效果。将湿润的基质盛在育苗盘上，使之填满孔穴，再轻轻抖动几下，使基质与盘孔充分接触，利于吸水，再把孔穴外多余的基质用竹片刮去。
3.6 种子处理 播种前用55℃温水浸种20～30min或用0.1%的高锰酸钾溶液浸种20min，捞出用清水洗净，然后在室温下浸种5～6h。
3.7 夏季破除高温抑制催芽
3.7.1 冰冻催芽 将种子用纱布裹好放入-5℃～-3℃冷库中冷冻24h，之后将冻结的种子放在室内任其融化，2～3d后当70%种子露白时即可播种。
3.7.2 冰箱催芽 将湿纱布包好的种子置于冰箱保鲜室，保持15℃～20℃，3～5d后当70%种子露白时即可播种。
3.7.3 井水催芽 将种子用湿纱布裹好悬吊在井中，离井内水面30cm，3～5d后当70%种子露白时即可播种。催芽过程中要及时补水，每天至少将种子淘洗1次，中途让种子适当见光。
3.8 播种 将已发芽的种子点播在穴盘中，每穴播1～2粒，种子要放在孔的正中，每盘播完后在漂浮盘上均匀撒盖1薄层细土或基质。覆盖基质应厚薄均匀一致，以使出苗整齐。播完后均匀地淋1次水。
3.9 上池 在漂浮池中灌营养液至8～10cm深，将播好种子的漂浮盘放入漂浮池中，在小拱棚上覆盖防虫网及遮阳网。
4 苗期管理
4.1 肥料 整个漂浮育苗期要追肥2次，均使用三元复合肥（15∶15∶15）。幼苗1叶1心时进行，用量按0.5kg/m3标准进行折算。第2次追肥在幼苗长至2叶期时进行，用量按0.8kg/m3标准进行折算。将复合肥放入水桶中溶解后，再沿池边倒入漂浮池中，适当搅动混匀营养液，不能直接从育苗盘上方喷洒肥水。 4.2 温度 出苗后要在每天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮阳网进行遮荫。
4.3 补苗、间苗 出苗后要及时检查出苗情况，进行补缺，可用细竹片将1个孔穴内有2苗的撬出1苗，补在没有出苗的孔穴中，拔除多余苗，每个孔穴留1苗。
4.4 炼苗 待幼苗长至2～3片真叶后即可逐渐揭膜炼苗，让幼苗尽早适应棚外的自然环境。在第2次追肥后不加水，不施肥，自然落干营养水，保持基质和菜苗有充分的水分和湿度即可。当幼苗具4～5片真叶时即可进行移栽。
4.5 苗期病蟲害防治 漂浮育苗只要在播种前进行严格消毒和规范管理，一般很少发生病虫害。一旦发现病株及时拔除，并根据为害病原喷药防治。移栽起苗前2～3d，再喷施1次百菌清或多菌灵，带药移栽，减少大田移栽后的防治工作量，降低成本。
5 定植
5.1 整地 起畦前1犁1耙，按畦面宽1.2m、带沟1.5m宽起畦，盖1.5m宽的银黑双色地膜，地膜按30cm×30cm的规格在出厂前进行预打孔，可以减少田间打孔的工作从而提高种植效率，同时也避免人工打孔出现的孔距不整齐的问题，提高田间管理的标准化。膜下摆放滴灌带。畦面要平整细碎，田块四周要开好排水沟。
5.2 施基肥 每hm2施腐熟有机肥22500～30000kg，或15∶15∶15三元复合肥450kg。
5.3 移栽 当幼苗长出4～5片真叶时定植，定植前1d穴盘要淋透水。宜选择晴天下午或阴天进行定植，种植密度为30cm×30cm。定植后需短期覆盖遮阳网遮荫，在晴天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮阳网进行遮荫，3～4d幼苗成活后撤掉遮阳网。
6 田间管理
6.1 水分 定植后及时淋定根水，缓苗后根据土壤墒情淋水。苗期应控制浇水，以防烂苗，雨后要及时排涝。
6.2 追肥 移栽成活10d后施肥1次，每hm2施30kg尿素+30kg复合肥（15∶15∶15）;后期每隔15d进行追肥，每次施肥量为每hm2施150～225kg复合肥（15∶15∶15），共2～3次。
7 病虫害防治
莴笋主要病害有猝倒病、菌核病、软腐病、霜霉病等，主要虫害是菜青虫、蚜虫、黄曲条跳甲等。可用70%甲基托布津可湿性粉剂1500～2000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍～1000倍液、72%农用链霉素4000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500～2000倍液、霉克多66.8%可湿性粉剂800～1000倍液、40%百菌清悬浮剂500倍液、72.2%普力克水剂600～800倍液轮换进行喷施防治病害。可用5%抑太保乳油4000倍液、5%阿维菌素乳油1500～2000倍液、20%丁硫克百威乳油1000～2000倍液、3%啶虫脒乳油3000～5000倍液轮、48%辛硫磷乳油1000倍液轮换进行喷施防治虫害。
8 采收
当莴笋的心叶与外叶齐平时可进行肉质茎的采收。
参考文献
[1]吕家龙.蔬菜栽培学各论：南方本[M].北京：中国农业出版社，2001.
[2]何燕.八步区近年莴苣菌核病发生特点及防治技术初探[J].广西植保，2005，18（3）：18-19.
[3]王胜军，祝花，王孝琴.无公害春、秋、冬莴笋三季栽培技术规程[J].长江蔬菜，2018，8：70-73.
（责编：杨 林）
关键词：广西;莴笋;越夏提早栽培
Abstract：The paper detailed introduce the cultivation techniques of asparagus lettuce for summer season in Guangxi，including cultivar choosing，seedling，transplanting，pest and disease controlling，irrigation and fertilization management.
Key words：Guangxi;Asparagus lettuce;Early cultivation in summer
莴笋是南方常见的秋冬蔬菜之一，由于其具有口感好、耐贮存、运输方便等特点，已经成为主要的外销蔬菜品种，给农民带来较大的经济效益[1]。近年在广西的种植面积发展较快，已经达到267km2，主要集中在贺州、贵港、防城港、柳州、桂林、南宁、河池等地，其中以贺州八步区的种植历史最悠久，面积最大[2]。
莴笋在广西的播种期可从当年9月到次年1月，品种以紫皮莴笋为主。但近些年，由于秋冬季莴笋种植面积不断扩大，上市集中，导致价格低下，菜贱伤农。为了避开上市集中期，我们探索了广西莴笋越夏提早栽培技术，以耐热的绿皮莴笋品种为主，采用漂浮育苗+预打孔地膜覆盖+膜下滴灌技术，将播种期提前10～15d，加上绿皮莴笋的成熟期比紫皮莴笋早熟10～15d，使莴笋的采收期比常规秋冬季栽培莴笋提前20d以上，错峰上市，价格稳定，确保农民收入。在莴笋主产区推广耐热品种配套漂浮育苗+预打孔地膜+膜下滴灌技术，降低了病虫草害的发生，保持土壤墒情，减少了水肥药及人工的使用，具有明显的减肥增效作用。
1 栽培季节
广西北部地区可在每年8月上旬开始进行越夏提早育苗，南部地区可以晚10～15d再播种。
2 品种选择
选择抗病、优质、高产、耐热性强、口感好、商品性高的绿皮品种。
3 育苗
3.1 育苗设备 选择北面向阳、四周开阔、地点平坦、交通便利、有清洁水源的地方作为育苗地块。育苗地应为南北走向，长宽为7m×1.4m、深20cm以上的长方形池。每个育苗池需准备红砖和水泥砖、竹片、普通塑料薄膜等。育苗池砌好后，将池底整平拍实，消毒后用黑色塑料薄膜垫底，确保薄膜不漏水。在池边用竹片搭成棚高为1m、跨度为1.7～1.8m的育苗拱棚，拱棚上加盖一层防虫网，外面一层覆盖遮光率为50%遮阳网。
3.2 营养液的配制及后期管理 在清洗消毒后的漂浮池中放入清水，水深为10cm，最好用井水或静置1～2d后的自来水，pH值在6.0～7.0间，不能用坑塘水、沟渠水。配制营养液的肥料可选用育苗专用肥，也可自行配制，三元复合肥（15∶15∶15）的用量按1kg/m3标准进行折算，将其放入水桶中溶解后，再沿池边倒入漂浮池中，适当搅动混匀营养液。
3.3 育苗基质 育苗基质要求孔隙度约为60%，pH值6.0～7.0，速效磷100mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上，速效氮150mg/kg以上，基质疏松、保肥、保水，营养完全。可选择购买漂浮育苗专用基质。也可自行配制育苗基质，原料主要有泥炭、蛭石和珍珠岩等，推荐将泥炭、椰糠、珍珠岩和蛭石按体积比4∶2∶2∶1充分混合后作为漂浮育苗基质。
3.4 基质消毒 购买的育苗專用基质不用消毒。自行配制的育苗基地需要消毒后才能使用，每m3育苗基质可用50%的多菌灵可湿性粉剂40g与营养土混匀，或用40%甲醛100倍液淋湿育苗基质，用塑料薄膜覆盖密闭2～3d，揭膜摊晾7d后使用。
3.5 基质填装 选择规格为660mm×340mm×50mm的200孔漂浮盘进行育苗。用过的育苗盘经消毒处理后方可再次使用，可用0.1%～0.5%高锰酸钾溶液浸泡或喷施消毒后再用清水冲洗干净。装盘时，首先将基质喷水，使基质稍湿润，达到“捏成团，撒之即散”的效果。将湿润的基质盛在育苗盘上，使之填满孔穴，再轻轻抖动几下，使基质与盘孔充分接触，利于吸水，再把孔穴外多余的基质用竹片刮去。
3.6 种子处理 播种前用55℃温水浸种20～30min或用0.1%的高锰酸钾溶液浸种20min，捞出用清水洗净，然后在室温下浸种5～6h。
3.7 夏季破除高温抑制催芽
3.7.1 冰冻催芽 将种子用纱布裹好放入-5℃～-3℃冷库中冷冻24h，之后将冻结的种子放在室内任其融化，2～3d后当70%种子露白时即可播种。
3.7.2 冰箱催芽 将湿纱布包好的种子置于冰箱保鲜室，保持15℃～20℃，3～5d后当70%种子露白时即可播种。
3.7.3 井水催芽 将种子用湿纱布裹好悬吊在井中，离井内水面30cm，3～5d后当70%种子露白时即可播种。催芽过程中要及时补水，每天至少将种子淘洗1次，中途让种子适当见光。
3.8 播种 将已发芽的种子点播在穴盘中，每穴播1～2粒，种子要放在孔的正中，每盘播完后在漂浮盘上均匀撒盖1薄层细土或基质。覆盖基质应厚薄均匀一致，以使出苗整齐。播完后均匀地淋1次水。
3.9 上池 在漂浮池中灌营养液至8～10cm深，将播好种子的漂浮盘放入漂浮池中，在小拱棚上覆盖防虫网及遮阳网。
4 苗期管理
4.1 肥料 整个漂浮育苗期要追肥2次，均使用三元复合肥（15∶15∶15）。幼苗1叶1心时进行，用量按0.5kg/m3标准进行折算。第2次追肥在幼苗长至2叶期时进行，用量按0.8kg/m3标准进行折算。将复合肥放入水桶中溶解后，再沿池边倒入漂浮池中，适当搅动混匀营养液，不能直接从育苗盘上方喷洒肥水。 4.2 温度 出苗后要在每天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮阳网进行遮荫。
4.3 补苗、间苗 出苗后要及时检查出苗情况，进行补缺，可用细竹片将1个孔穴内有2苗的撬出1苗，补在没有出苗的孔穴中，拔除多余苗，每个孔穴留1苗。
4.4 炼苗 待幼苗长至2～3片真叶后即可逐渐揭膜炼苗，让幼苗尽早适应棚外的自然环境。在第2次追肥后不加水，不施肥，自然落干营养水，保持基质和菜苗有充分的水分和湿度即可。当幼苗具4～5片真叶时即可进行移栽。
4.5 苗期病蟲害防治 漂浮育苗只要在播种前进行严格消毒和规范管理，一般很少发生病虫害。一旦发现病株及时拔除，并根据为害病原喷药防治。移栽起苗前2～3d，再喷施1次百菌清或多菌灵，带药移栽，减少大田移栽后的防治工作量，降低成本。
5 定植
5.1 整地 起畦前1犁1耙，按畦面宽1.2m、带沟1.5m宽起畦，盖1.5m宽的银黑双色地膜，地膜按30cm×30cm的规格在出厂前进行预打孔，可以减少田间打孔的工作从而提高种植效率，同时也避免人工打孔出现的孔距不整齐的问题，提高田间管理的标准化。膜下摆放滴灌带。畦面要平整细碎，田块四周要开好排水沟。
5.2 施基肥 每hm2施腐熟有机肥22500～30000kg，或15∶15∶15三元复合肥450kg。
5.3 移栽 当幼苗长出4～5片真叶时定植，定植前1d穴盘要淋透水。宜选择晴天下午或阴天进行定植，种植密度为30cm×30cm。定植后需短期覆盖遮阳网遮荫，在晴天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮阳网进行遮荫，3～4d幼苗成活后撤掉遮阳网。
6 田间管理
6.1 水分 定植后及时淋定根水，缓苗后根据土壤墒情淋水。苗期应控制浇水，以防烂苗，雨后要及时排涝。
6.2 追肥 移栽成活10d后施肥1次，每hm2施30kg尿素+30kg复合肥（15∶15∶15）;后期每隔15d进行追肥，每次施肥量为每hm2施150～225kg复合肥（15∶15∶15），共2～3次。
7 病虫害防治
莴笋主要病害有猝倒病、菌核病、软腐病、霜霉病等，主要虫害是菜青虫、蚜虫、黄曲条跳甲等。可用70%甲基托布津可湿性粉剂1500～2000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍～1000倍液、72%农用链霉素4000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500～2000倍液、霉克多66.8%可湿性粉剂800～1000倍液、40%百菌清悬浮剂500倍液、72.2%普力克水剂600～800倍液轮换进行喷施防治病害。可用5%抑太保乳油4000倍液、5%阿维菌素乳油1500～2000倍液、20%丁硫克百威乳油1000～2000倍液、3%啶虫脒乳油3000～5000倍液轮、48%辛硫磷乳油1000倍液轮换进行喷施防治虫害。
8 采收
当莴笋的心叶与外叶齐平时可进行肉质茎的采收。
参考文献
[1]吕家龙.蔬菜栽培学各论：南方本[M].北京：中国农业出版社，2001.
[2]何燕.八步区近年莴苣菌核病发生特点及防治技术初探[J].广西植保，2005，18（3）：18-19.
[3]王胜军，祝花，王孝琴.无公害春、秋、冬莴笋三季栽培技术规程[J].长江蔬菜，2018，8：70-73.
（责编：杨 林）