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食品雕刻也算是中华饮食文化中的一份宝贵遗产.关于它的起源至今尚无定论.据我的了解,食品雕刻在隋唐时期就开始流行了,明清时期更是发展到了一个较高层次,人物、飞禽、走兽、花鸟、瓜雕……食雕作品不仅担负着点缀菜肴、美化环境、烘托筵席气氛的任务,还常常给食客带来赏心悦目的艺术享受.
我对食品雕刻的粗浅认识
【摘 要】
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食品雕刻也算是中华饮食文化中的一份宝贵遗产.关于它的起源至今尚无定论.据我的了解,食品雕刻在隋唐时期就开始流行了,明清时期更是发展到了一个较高层次,人物、飞禽、走兽
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
：
2005年3期
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