【摘 要】
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黑河位于大小兴安岭携手相牵之地,山川错落的自然环境和四季分明的寒温带气候,造就种类繁多、蕴量丰富、绿色天然、没有污染的野生药用食用植物资源。世代生活在这片土地上的
【基金项目】
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黑龙江省社会科学院项目“两山论”断视域下黑河药食同源山野菜开发利用研究”
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黑河位于大小兴安岭携手相牵之地,山川错落的自然环境和四季分明的寒温带气候,造就种类繁多、蕴量丰富、绿色天然、没有污染的野生药用食用植物资源。世代生活在这片土地上的各族人民充分利用这些大自然的馈赠创造了极具地方特色的山野菜饮食文化。黑河的大森林、大湿地、大冰雪、大界江,以及火山矿疗、极境寒养吸引八方来客,药食同源与营养保健山野菜作为特色饮食原料,极具开发利用前景。对黑河药食同源、具有高经济价值和可持续开发利用的山野菜资源进行研究,为地方特色饮食产业发展提供依据、路径、思路、方法,对助力地方经济发展和生态文明
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