【摘 要】
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为克服赖氨酸摇瓶发酵过程中流加氨水调节pH带来的技术难题，本文研究了在赖氨酸摇瓶发酵培养基中添加指示剂指导发酵过程氨水流加。结果表明，添加指示剂的实验组较对照组赖氨酸
【基金项目】
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国家863项目(2012AA022102)
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为克服赖氨酸摇瓶发酵过程中流加氨水调节pH带来的技术难题，本文研究了在赖氨酸摇瓶发酵培养基中添加指示剂指导发酵过程氨水流加。结果表明，添加指示剂的实验组较对照组赖氨酸含量提高5．75％以上，平行样实验组相差不到1％而对照组相差2．45％。该方法不仅大大提高了发酵的稳定性和产酸水平，而且简化了发酵操作过程，降低了实验强度和染茵几率。
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