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随着金针菇工厂化栽培的迅猛发展,金针菇菌渣的年排放量达到280万吨以上,需及时无害化处理。另一方面双孢蘑菇工厂化周年栽培,为保证单位面积的产量,目前主要采用"麦秸+鸡粪"的配方配制栽培基料,但是南京等地区的双孢蘑菇生产企业面临着麦秸收集、运输成本高和中小型养殖场关闭的窘境。因此,项目开展了"金针菇菌渣+牛粪"替代"麦秸+鸡粪"的栽培基料的配方研究。