【摘 要】
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时光荏苒,迢迢不停,2014年又如期而至.惜别了2013年的奋斗与付出、成绩与荣耀,怀抱着新的憧憬和希望、光荣与梦想,我们又开始对2014年的冷静思考和美好展望.rn期刊工作千头万
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时光荏苒,迢迢不停,2014年又如期而至.惜别了2013年的奋斗与付出、成绩与荣耀,怀抱着新的憧憬和希望、光荣与梦想,我们又开始对2014年的冷静思考和美好展望.rn期刊工作千头万绪,需要办刊人用智慧和汗水打造期刊品牌.科技期刊质量是期刊的核心和灵魂,创新性、科学性、实用性、系统性、导向性则是其价值所在.《中国酿造》本着一贯的办刊宗旨,坚持与时俱进、开拓进取的时代精神,努力提高刊物质量,树立精品意识,追求学术品位,拓展特色栏目,扩大学术影响.在食品和发酵工业科技创新和发展中,发挥科技期刊桥梁、导向、传播、推动作用,优先报道食品酿造行业中工艺设备、产品技术创新的科技成果,以及相关的高新技术应用及学科发展前沿.同时,注重弘扬酿造文化,加强实用技术及行业动向等方面的报道,使之更贴近企业和生产实际,贴近读者,更好地满足市场需求.
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