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鸡蛋中卵黄高磷蛋白的提取
鸡蛋中卵黄高磷蛋白的提取
来源 :无锡轻工大学学报:食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yyp0000
【摘 要】
:
建立了一种简单且适合于批量提高取鸡蛋中的卵黄高磷蛋白的方法。先分离出其它水溶性蛋白质,再将沉淀物脱去脂肪,然后用10%的NaCl溶液从所得的颗粒中提取卵黄高磷蛋白。
【作 者】
:
倪莉
王璋
【机 构】
:
无锡轻工大学食品学院
【出 处】
:
无锡轻工大学学报:食品与生物技术
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
鸡蛋
卵黄高磷蛋白
提取
磷蛋白
egg yolkphosvitinpreparation
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建立了一种简单且适合于批量提高取鸡蛋中的卵黄高磷蛋白的方法。先分离出其它水溶性蛋白质,再将沉淀物脱去脂肪,然后用10%的NaCl溶液从所得的颗粒中提取卵黄高磷蛋白。
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