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针对马铃薯在储藏过程中对环境的要求，在充分研究影响马铃薯储藏因素的基础上，分析马铃薯不同储藏阶段的环境参数要求，提出以模糊控制技术为核心的温度、湿度、二氧化碳浓度采集控制系统。储藏库中的单片机将传感器采集的环境参数数据通过通用分组无线服务（GPRS）模块传输到服务器数据库，将马铃薯储藏阶段的环境要求和模糊控制技术结合，系统对单片机发出指令，通过控制继电器来控制环境调节设备，以达到最佳储藏环境的要求。结果表明，该系统能够准确地控制马铃薯储藏环境参数的变化，保证马铃薯处于最佳储藏环境。