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以没食子酸为对照品,用福林-酚(Fohn—ciocalteu)比色法测定3种欧李鲜果中的多酚含量。试验表明,没食子酸在0mg/L-40mg/L范围内,吸收度与浓度呈良好的线性关系,回归方程为y=0.01286x+0.00499,相关系数r=0.9996,测定方法的平均回收率为99.56%,RSD为0.84%。试验建立的方法稳定、可靠,为欧李的开发和检测提供了依据。