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在秋季栽培平菇,前期外界气温适合菌丝生长,出菇期的自然温差又正符合子实体生长要求。这时的气候环境有利于优质商品菇的形成,为丰产高效打下坚实基础。1.播种期。秋栽平菇能否丰产高效,选择栽培时期很重要。有栽培经验的菇农,在伏天结束时就可投料生产;新菇农可适当延后10~15天播种,以确保菌袋成品率。