【摘 要】
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熟肉制品作为一种方便食品和广大人民群众的身体健康和生命安全息息相关.为了解我县市售熟肉制品的卫生质量,2004年3月至10月间,我们对辖区内生产和销售熟肉制品的41家企业及
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熟肉制品作为一种方便食品和广大人民群众的身体健康和生命安全息息相关.为了解我县市售熟肉制品的卫生质量,2004年3月至10月间,我们对辖区内生产和销售熟肉制品的41家企业及其产品进行了调查和采样.现场调查和实验室检测结果显示:我县熟肉制品制售单位生产、经营条件参差不齐,其产品微生物污染严重,存在较大的安全隐患.
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