【摘 要】
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目的探讨江苏省高校大学生隐性饥饿营养风险现状,并分析其影响因素。方法采用整群随机抽样及问卷调查法,对江苏大学、江苏科技大学2600名大学生进行调查。结果共回收有效问卷
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目的探讨江苏省高校大学生隐性饥饿营养风险现状,并分析其影响因素。方法采用整群随机抽样及问卷调查法,对江苏大学、江苏科技大学2600名大学生进行调查。结果共回收有效问卷2500份(96%),男女生比例接近1.3:1;大学生隐性饥饿总分(32.47±6.87)分,存在暴饮暴食、饮食重口味、因为时间、情绪问题进餐不规律等饮食习惯;多因素分析显示大学生隐性饥饿知识中对隐性饥饿的了解(β=-1.417,t=-5.424,P<0.05)、对人体每天必需营养素的了解(β=-0.686,t=-3.464,
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