【摘 要】
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杭州的茶文化历史悠久，宋代尤盛。宋代诗文中对杭州茶事的记述最广泛最完整的心是吴自牧《梦粱录》（共二十卷）。因该书所记最晚到咸淳年为止，而《西湖老人繁胜录》、《都城纪胜》
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杭州的茶文化历史悠久，宋代尤盛。宋代诗文中对杭州茶事的记述最广泛最完整的心是吴自牧《梦粱录》（共二十卷）。因该书所记最晚到咸淳年为止，而《西湖老人繁胜录》、《都城纪胜》等都较《梦粱录》出版为早，吴自牧必有所参考，并采用其内容。吴白牧，钱塘（今杭州）人，生活于宋末元初，其撰写的《梦粱录》所述内容，涉及临安叫时节序、朝廷典礼、大内宫观、省部官署、桥道坊巷、“山川湖塘、三教外地、茶坊酒肆、户口物产、历代人物、民俗风土、百戏伎艺等等，而且这些史料往往为正史所遗阙．至为宝贵。《梦梁录》的素材，大多来自作者耳闻目睹，
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