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食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为加工工艺的需要而加入食品中的天然或人工合成物质.作为食品工业不可缺少的辅料,食品添加剂被广泛应用于食品生产.近年来,一些食品添加剂的过量使用,导致了许多中毒事件发生,食品添加剂的使用引起了消费者的普遍关注,成为政府保护消费者权益的监督重点.
欧盟与我国食品添加剂使用规定的对比研究
【摘 要】
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食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为加工工艺的需要而加入食品中的天然或人工合成物质.作为食品工业不可缺少的辅料,食品添加剂被广泛应用于食品生产.近年来,
【机 构】
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上海市标准化研究院
【出 处】
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上海标准化
【发表日期】
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2005年7期
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