【摘 要】
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对本实验室分离的轮枝霉(Diasporangiumsp.)发酵产生含EPA、AA等多不饱和脂肪酸的条件,如碳源种类、氮源种类、pH、菌种的接种量和种龄、培养温度、通气量进行了研究,摇瓶发
【机 构】
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南京师范大学生命科学学院,南京,210097
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对本实验室分离的轮枝霉(Diasporangiumsp.)发酵产生含EPA、AA等多不饱和脂肪酸的条件,如碳源种类、氮源种类、pH、菌种的接种量和种龄、培养温度、通气量进行了研究,摇瓶发酵结果表明,以玉米粉和葡萄糖混合作为碳源能获得最高的不饱和脂肪酸产量;有机氮源有利于菌丝不饱和脂肪酸的产生;低温有利于菌丝中长链不饱和脂肪酸的产生,发酵接种量宜大;pH对菌丝生物量、EPA和AA的含量均有显著的影响.发酵培养6d后菌丝中的不饱和脂肪酸含量达到最大值.在初步优化培养条件下,EPA、AA分别达到253.7mg/L和549.8mg/L.
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