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柿饼加工要把好六关
柿饼加工要把好六关
来源 :农家科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jxj860205
【摘 要】
:
1、选果关。应选择果形端正.果重150克左右,充分成熟、肉质硬、水分少、糖分高、无机械损伤及病虫害的果实为原料。2.去皮关。将柿蒂周围翘起的萼片用手轻轻扳去,只留萼盘。然后
【作 者】
:
向明
【出 处】
:
农家科技
【发表日期】
:
2007年11期
【关键词】
:
柿饼加工
机械损伤
病虫害
果重
果形
肉质
水分
糖分
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1、选果关。应选择果形端正.果重150克左右,充分成熟、肉质硬、水分少、糖分高、无机械损伤及病虫害的果实为原料。2.去皮关。将柿蒂周围翘起的萼片用手轻轻扳去,只留萼盘。然后用旋刀或旋车将皮削去。
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