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1、选果关。应选择果形端正．果重150克左右，充分成熟、肉质硬、水分少、糖分高、无机械损伤及病虫害的果实为原料。2．去皮关。将柿蒂周围翘起的萼片用手轻轻扳去，只留萼盘。然后用旋刀或旋车将皮削去。
柿饼加工要把好六关
【摘 要】
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1、选果关。应选择果形端正．果重150克左右，充分成熟、肉质硬、水分少、糖分高、无机械损伤及病虫害的果实为原料。2．去皮关。将柿蒂周围翘起的萼片用手轻轻扳去，只留萼盘。然后
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2007年11期
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