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本文从高血脂的形成与危害出发,按照降血脂的作用机理与调节血脂的功能因子的具体要求,特别是根据有关调节血脂的功能因子的作用原理,详细论述了新型植物资源、有完全营养食品之称的花粉中调节血脂的功能因子,如多不饱和脂肪酸,黄酮类化合物,多糖类物质,蛋白质、肽和氨基酸,以及功能性维生素等。并对花偻类调节血脂保健食品的开发方向进行了展望。