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素食可以分为杂素、仿荤、清素三种类型 ,作为一种有关人生、社会的生活态度 ,素食的发展与社会的背景是密不可分的。通过对四本烹饪古籍的分析研究 ,得出清代民间三类素食在不同时期 ,其具体状况是不同的
略论清代民间素食的嬗变与社会背景的关系
【摘 要】
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素食可以分为杂素、仿荤、清素三种类型 ,作为一种有关人生、社会的生活态度 ,素食的发展与社会的背景是密不可分的。通过对四本烹饪古籍的分析研究 ,得出清代民间三类素食在
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2002年04期
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