【摘 要】
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食养、食忌和食疗是中国的饮食营养学的基本内涵。食养主要对象是正常人,食忌是指患者忌口的饮食,食疗则是指在中医药理论指导下,运用饮食的不同性味,作用于不同脏器,调整机
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食养、食忌和食疗是中国的饮食营养学的基本内涵。食养主要对象是正常人,食忌是指患者忌口的饮食,食疗则是指在中医药理论指导下,运用饮食的不同性味,作用于不同脏器,调整机体功能和治疗疾病的一门科学。食疗又称为食治、食医、药膳等。从饮食营养养生、治疗的视角可分为单纯食物、"药膳"(以食物为主,加入药物制成的饮食)、"强化食品"(食品中添加必要的营养素,如维生素、无机盐、微量元素等)。食养专家曲延峰以其丰富的经验告诉我们老年群体:如何通过科学均衡的膳食,真正做到健从口入,充饥强体,美容养颜,养气生血,达到抗衰老,延年益寿的目的。
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