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当茶文化与精品咖啡文化相遇相融,崇尚地理风味的滤纸式手冲咖啡受到关注、推崇。类比茶艺,滤纸式手冲咖啡因咖啡豆、咖啡粉、手冲器皿和萃取工艺等不同而各具风味,"精行俭德"既是茶文化的基础,也是一杯精品咖啡的基础。
茶文化背景下滤纸式手冲咖啡风味解析
【摘 要】
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当茶文化与精品咖啡文化相遇相融,崇尚地理风味的滤纸式手冲咖啡受到关注、推崇。类比茶艺,滤纸式手冲咖啡因咖啡豆、咖啡粉、手冲器皿和萃取工艺等不同而各具风味,"精行俭德
【机 构】
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浙江商业职业技术学院
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2018年03期
【基金项目】
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职业教育专业教学资源库2015年建设项目《民族文化传承与创新子库——烹饪工艺与营养传承与创新》《宴会设计》课程子项目负责人,项目编号:6010901003
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