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消费者对健康畜禽肉以及水产品的需求量越来越大,但真正的健康畜禽水产品养殖成本高,使很多养殖户采用药物催肥等形式获取利润。在此过程中涉及到畜禽饲料、防疫、屠宰诸多环节,给质量安全监管造成很大的压力。该文总结畜禽水产品质量安全监管问题,给出对应建议,对我国畜禽水产品养殖业以及职能部门工作开展具有积极意义。