【摘 要】
：
以油麦菜、挂面、大米、五花肉为试验材料,分别测定4种食物煮熟后在0℃冰箱贮藏0~5d过程中亚硝酸盐含量、pH值以及感官品质等指标。结果表明,在贮藏过程中,4种食物的亚硝酸盐
【机 构】
：
湖北民族学院科技学院,湖北民族学院
【基金项目】
：
湖北省教育厅项目(B2017478)
论文部分内容阅读
以油麦菜、挂面、大米、五花肉为试验材料,分别测定4种食物煮熟后在0℃冰箱贮藏0~5d过程中亚硝酸盐含量、pH值以及感官品质等指标。结果表明,在贮藏过程中,4种食物的亚硝酸盐含量均先降低后升高,且贮藏1天时亚硝酸盐含量最低,随后逐渐升高。贮藏5d,所有食物的亚硝酸盐含量都超过4mg/kg。4种食物的pH值呈先下降后上升,此变化趋势与亚硝酸盐含量变化相似,两者成正相关。随着放置时间延长,食品感官品质不断下降。
其他文献
收集了蝎虎天体OJ287光学B, V, R, I波段37年的观测数据,获得了从1972年至2009年的光变曲线.运用Lomb-Scargle傅里叶变换方法分析中等时标光变的周期性特性,发现存在52.0
目的观察针刺联合星蒌承气汤对脑卒中大鼠血液流变学的影响。方法选用清洁级健康成年SD大鼠40只,常规建立脑卒中模型,根据随机数字表法分为对照组与治疗组各20只,对照组给予
文章首先分析了目前制约机场保障专业综合演练效果提升的因素和虚拟现实技术在机场保障专业综合演练中应用的意义,然后从构建模拟战场、模拟技术手段、对部分在现实中难以开
近年,中国现代经济史研究继续贴近当代中国经济开展研究工作。在农村土地经营方式改革的背景下,从历史角度研究建国初期土改中中共对待富农经济政策正在逐步深入。在前些年注
当你驾驶着爱车在高速公路上飞驰时,突然手机响了,你是置之不理,还是手忙脚乱地腾出一只手去接电话?或者是优雅地犹如电视剧中男女主角般,按一下方向盘上的某个按键,从容免提
自启动是时序逻辑电路设计教学过程中必须考虑的问题，也是数字电路课程教学的重点和难点内容。本文详细介绍了电路不能自启动的原因，并举例说明在时序电路设计教学中，可基于次态
简介了发酵型乳酒的开发研究类型、特点及营养保健功能，综述了影响其生产的发酵剂（开菲尔粒）和生产工艺等主要因素，并对其进一步开发进行了展望。
为使建筑形式与内涵更好地相适应,文章借助语言自身统一性原理,从理论上提出其统一的关键在于对具体语境的呼应。通过分析20世纪空间语言和场所语言是如何在特定的历史语境下
当上海市民还在为垃圾分类苦恼时,日本人已经开始用回收垃圾做奥运奖牌了。近日,东京奥组委在官方网站上公布了奥运会奖牌的样式,引起了社会的广泛关注和讨论。除了在奖牌重
针对当今社会对时间信息的要求不断丰富,设计了一种具有多功能的数字万年历。系统以Arduino控制板为主控芯片,由时钟芯片DS1302实现时钟计数功能,温度传感器DS18B20实现温度