【摘 要】
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利用分光光度法测定糖厂汽凝水中的蔗糖含量.结果表明:在一定条件下,蔗糖被浓硫酸脱水生成的糠醛或其衍生物,可与α-萘酚缩合成紫色的化合物,其颜色深度与蔗糖浓度成正比.蔗
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西露塘糖业有限责任公司
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利用分光光度法测定糖厂汽凝水中的蔗糖含量.结果表明:在一定条件下,蔗糖被浓硫酸脱水生成的糠醛或其衍生物,可与α-萘酚缩合成紫色的化合物,其颜色深度与蔗糖浓度成正比.蔗糖含量在0-50ug/15ml范围内遵守郎伯比尔定律,检测限为2ug/L,方法的表观摩尔吸光度为:2.21×104 L.mol-1.cm-1,精密度(RSD)小于3.5%,样品加标回收率在99.72%-100.62%之间,结果符合要求.
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