消毒供应与管理(7)

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<正> 高温对细菌的影响高温可以抑制细菌生长.最终可使细菌致死,其致死作用是使菌体内蛋白类与酶类凝固变性,使其丧失生活能力。即使是嗜热菌,在50~60℃最适宜生长,70~85℃仍能生长,但在更高温度下也难免一死.一般说来,细菌繁殖体是在高温下易致死的,但是芽胞则较耐热。如无芽胞细菌在56~60℃下,经30~60分钟死灭,而破伤风芽胞和肉毒杆菌芽胞则可延续3小时而不死亡,需在121℃高压蒸汽作用下,经15~30分钟才能杀死。
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