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目的：了解昆明市食（饮）具卫生状况，为监督和整治食（饮）具行业卫生提供科学依据。方法对昆明市5个区40多家大小餐店消毒餐（饮）具进行随机抽样，共抽取集中和自主式消毒食（饮）具共160件，按《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934-94、《生活饮用水标准检验方法》GB/T5750-2006、《食品卫生微生物学检验》GB/T4789-2003、《食品安全国家标准食品微生物学检验》GB/T4789-2010进行检测分析。结果烷基苯磺酸钠合格数135件，合格率84．4％。其中集中式消毒餐（饮）具80件，合格数69件，合格率86．2％；不合格的是筷子，合格率最低，只有31．2％；自主式消毒餐（饮）具80件，合格数66件，合格率82．5％，不合格的是勺子和筷子，勺子合格数14件，合格率63．6％；筷子合格数9，合格率60％；余氯和细菌学指标全部合格，合格率为100％。结论昆明市食（饮）具卫生状况令人担忧，卫生监督机构应加强对餐饮单位监督检查，提高监督频次，加大执法力度，特别是筷子。