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宝石斑,学名高体革鱼剌,又名宝石鱼、宝石鲈,属鲈形目,鱼鱼刺、革鱼剌属。是我国近年从澳大利亚引进推广的优良养殖新品种。宝石斑头小,口端位,头后背拱起,体形呈纺锤形,体厚而扁圆,腹部大而浑圆,鱼体的两侧或一侧有1—2个甚至多个黑色晶莹的椭圆形斑块及零星分布的小斑块,故名“宝石斑”。宝石斑属杂食性鱼类,有集群抢食习性,在人工养殖条件下,可投喂配合颗粒饲料。