黑曲霉发酵生产壳聚糖的搅拌桨选择

来源 :石化技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hzz118

【摘要】

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研究了黑曲霉发酵体系单一搅拌桨和复合搅拌桨对体系传质系数的影响,比较了搅拌桨对菌体剪切力和发酵产量的影响.结果表明:体系传质系数对发酵产量的影响小于剪切力的影响,剪

【作者】

：

郦和生王吉龙王岽

【机构】

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中国石油化工股份有限公司北京燕山分公司研究院

【出处】

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石化技术

【发表日期】

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2003年3期

【关键词】

：

壳聚糖黑曲霉搅拌桨发酵脱乙酰基甲壳素 agitating fermentation chitosan

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研究了黑曲霉发酵体系单一搅拌桨和复合搅拌桨对体系传质系数的影响,比较了搅拌桨对菌体剪切力和发酵产量的影响.结果表明:体系传质系数对发酵产量的影响小于剪切力的影响,剪切力是影响菌体生长的主要因素,各搅拌桨剪切力大小顺序依次为:宽平叶、弯叶、曲叶,标准平叶与复合桨相当且近似于弯叶.选择曲叶搅拌桨作为黑曲霉生物发酵时的搅拌桨.

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