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用气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定樱桃仁中的脂肪酸含量,用外标法与峰面积归一法两种方法进行定量分析。樱桃仁以不饱和脂肪酸为主,樱桃仁中单不饱和脂肪酸36.24%,多不饱和脂肪酸44.04%。樱桃仁中四种脂肪酸含量：亚油酸〉油酸〉棕榈酸〉硬脂酸。
樱桃仁的脂肪酸组成与含量分析
【摘 要】
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用气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定樱桃仁中的脂肪酸含量,用外标法与峰面积归一法两种方法进行定量分析。樱桃仁以不饱和脂肪酸为主,樱桃仁中单不饱和脂肪酸36.24%,多不饱和脂肪
【机 构】
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咸阳师范学院化学与化工学院
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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2015年3期
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