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目的：总结浙江省绍兴、杭州、宁波等地区中老年人的饮食习惯,分析其与健康状况的关系。方法 ：采用问卷调查法,以浙江省内各市区为调查基地,目的抽样选取40岁以上居民200人发放问卷,并对70周岁以上老年人进行深入访谈。结果：每周吃粗粮的次数在两次以下的人占42.50%;天天喝牛奶的人占13.50%;57%的居民口味偏淡;51%的人基本不吃动物内脏;20%的人每天烹调油的摄入量为不超过25g。结论：籍贯、年龄、体重状况、蔬菜、食盐、烹调油的用量与慢性病患病显著相关（P〈0.01）。