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高校食堂的食品安全管理关系着成千上万的师生的安全健康、关系着学校的安全和稳定。作为高校食堂的管理者,笔者结合多年的实践、思考和总结,结论得出：食堂＂6T＂管理遵循的就是企业精细化管理学原理,＂6T＂管理从人性化的管理及实践操作上、理论上证实了它在高校食堂的管理方面的良好效果。
高校食堂食品6T管理实证浅析
【摘 要】
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高校食堂的食品安全管理关系着成千上万的师生的安全健康、关系着学校的安全和稳定。作为高校食堂的管理者,笔者结合多年的实践、思考和总结,结论得出：食堂＂6T＂管理遵循的就是企
【机 构】
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楚雄师范学院
【出 处】
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楚雄师范学院学报
【发表日期】
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2013年5期
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