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东北家常菜肴诊室(3)
东北家常菜肴诊室(3)
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gao_zhenguo
【摘 要】
:
<正> 一、菜肴例证与制作方法 小船丁鱼炖土豆条 小船丁鱼,两头略尖,中间较长,身长只几厘米,酷似船丁而故名。取船丁鱼 500 g,用清水洗净数遍致净,将土豆500 g去皮,切成手指
【作 者】
:
张胜文
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
东北风味
实例
制作
质量
家常菜肴
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<正> 一、菜肴例证与制作方法 小船丁鱼炖土豆条 小船丁鱼,两头略尖,中间较长,身长只几厘米,酷似船丁而故名。取船丁鱼 500 g,用清水洗净数遍致净,将土豆500 g去皮,切成手指粗细的长条
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