【摘 要】
：
研究不同处理压力和保压处理时间对鲜榨苹果汁的杀菌和钝酶效果。结果表明,随着处理压力升高和保压时间延长,菌落总数、大肠菌群数和多酚氧化酶活性均下降显著。在压力达到40
【基金项目】
：
北京市科技计划资助项目(D101105046610001)
论文部分内容阅读
研究不同处理压力和保压处理时间对鲜榨苹果汁的杀菌和钝酶效果。结果表明,随着处理压力升高和保压时间延长,菌落总数、大肠菌群数和多酚氧化酶活性均下降显著。在压力达到400 MPa,保压时间25 min时,菌落总数由9 750 cfu/mL降低到80 cfu/mL,降低达2.5个对数,大肠菌群数由30 cfu/mL降低到0 cfu/mL,多酚氧化酶活性降低了100%,符合美国FDA鲜榨果蔬汁非热力加工的安全营养要求和国家饮料食品卫生标准。
其他文献
针对冷藏运输车的振动问题,基于二自由度振动分析理论建立了制冷机组的振动力学模型,并通过现状仿真和优化隔振效果仿真得到了冷板车制冷机组最优减振隔振方案。通过现状仿真
2008年浙江省高中数学竞赛最后一道附加题:将3k(k 为正整数)个石子分成5堆.如果通过每次从其中的3堆中各取走一个石子,而最后取完,那么称这样的分法是和谐的.试给出和谐分法
随着金属膜片式圆波导圆极化器在卫星通信中的应用越来越广泛,针对圆波导中金属膜片电磁特性严格求解上的困难,提出一种采用多次拉格郎日插值和最佳一致多项式逼近的分析和优
建筑企业只要把握和控制合理的造价,注重成本管理,就能够在竞争中以最小的成本来获得最大的效益,实现建筑企业的可持续性发展。本文结合笔者的实际工作经验,就如何有效控制建
目的探讨碳氧血红蛋白(COHB)与早期新生儿高胆红素血症不同病因的相关性。方法选择2016年1月至2018年8月金华市人民医院新生儿科收治的生后3~7天且符合入选标准的足月新生儿
目的:探讨胆囊癌肉瘤(carcinosacoma of gallbladder)的临床表现、影像特征、病理特点及治疗方法,提高对本病的认识。方法:回顾性分析经手术病理证实的5例胆囊癌肉瘤患者的CT
理工科研究生科研创新能力的提高有助于国家科学技术竞争力的提高。该文建立了综合评价模型以定量评价理工科研究生的科研创新能力。首先根据参考文献确定衡量理工科研究生创
<正>最高人民法院11月8日发布了《关于审理公司强制清算案件工作座谈会纪要》,规范公司退出行为,维护市场运行秩序。这个40条的《纪要》,包括了审理公司强制清算案件应当遵循
目的:通过随机对照研究对序贯性机械通气三种切换时点进行比较,以探索序贯通气治疗COPD并呼吸衰竭的最优切换点。方法:选择本院ICU住院的COPD合并Ⅱ型呼吸衰竭的患者90例,治
当前市场竞争日趋激烈,市场信息也瞬息万变,面对外资并购可能给国家安全带来的威胁,我们必须妥善应对。新颁布的国家安全法十分重视国家安全审查以及监管制度的建设,但需要注