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早籼米营养发酵酒新工艺的社会经济意义分析
早籼米营养发酵酒新工艺的社会经济意义分析
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangfei223752
【摘 要】
:
早籼米营养发酵酒新工艺,克服了中国传统黄酒在工艺上、风味上的不足,兼有日本清酒和中国黄酒的香味感.该技术不仅符合我国饮料酒发展的方向,同时促进了早籼米的转化和升值,
【作 者】
:
沈翠珍
【机 构】
:
武汉工业学院经贸管理学院
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
早籼米
营养发酵酒
新工艺
社会经济意义
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早籼米营养发酵酒新工艺,克服了中国传统黄酒在工艺上、风味上的不足,兼有日本清酒和中国黄酒的香味感.该技术不仅符合我国饮料酒发展的方向,同时促进了早籼米的转化和升值,具有广泛的社会经济效益.
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