马铃薯深加工及展望

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1.马铃薯是热量比梨还低的营养食品欧洲人把马铃薯当作主食,也当作蔬菜,在我国大多数地方仅把它当成蔬菜。20世纪60年代以后,以瓜菜代为代表的马铃薯,种植面积和价格都处低迷时期,但近5年我国马铃薯消费增长了40%,是全球增幅最大的国家之一。我国人民也开始重新认识马铃薯营养价值并走出认识误区。
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