【摘 要】
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<正> 荞麦原产我国,在本省种植历史悠久,分布面广,是老百姓喜爱的食用作物之一。由于长期被视为低产作物,未能引起人们的重视,科研及生产方面都处于落后状态。目前从国内外的
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<正> 荞麦原产我国,在本省种植历史悠久,分布面广,是老百姓喜爱的食用作物之一。由于长期被视为低产作物,未能引起人们的重视,科研及生产方面都处于落后状态。目前从国内外的荞麦动态看,科研工作已开始起步,在提高产量、改进品质上都获得较好的成果。荞麦还是药用和保健作物。除含有人体所需要的19种氨基酸外,还含有抗癌特效的芦丁(芳香甙)和其他微量元素成份,为任何食用作物所不及。目前在我国已开始研究开发养麦药用价值,效果显著,并有部份保健产品投放市场,深受消费者欢迎。可以预测,在不久的将来,荞麦将以新的姿
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