【摘 要】
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彼得·梅尔在《有关品位》里，近乎罗嗦地讲述了英国人对于那些纯粹的喀什米尔羊绒、手工缝制的科尔多瓦皮鞋、量身订做的衬衣是怎样上瘾的。他笔下的伦敦小巷里，总有这样几家风格朴素的手工老店，数代以来，一直在为这些人稀少而隐晦的爱好提供服务。 越是奢侈品，越标榜着“全手工制作”；越是人手耗费时间做出来的，越是值钱——在伦敦，这叫做“手工精神”。 提到手工精神，就不能不想到从小说到电影里，西装礼帽衣冠
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革命的副产物
英式男装的兴起源自1789年，说起来，还是法国大革命的副产物。法国大革命使一班法国贵族纷纷丢家弃产，四散奔逃；国王与王后被监禁审判并上了断头台，连带本来绝对统领欧洲的法国服装样式也一蹶不振，滑入低谷。男子密层层打裥和缀满花边的上衣，华丽的丝短裤，长统袜和套靴，随着法国贵族阶层从物理上被消灭而式微。本来完全模仿法式衣着打扮的英国贵族们忽然发现很有接过上层社会时尚火炬的必要，于是逐渐采用了折衷平民服装和贵族骑马装束的服装款式。这种服装大大减少了传统贵族服装的“脱离群众”的夸张花边和胀大的丝绸衫袖裤腿，代之以低调优雅和实用的面貌。
虽然减了繁饰，多了朴实，但是特权阶级自然不能甘心混同于普罗大众。因此订制服装应运而生。在现代以来，绅士阶层一直都是光顾裁缝量身订做的。最早时并无“成衣”一说，衣服全凭手工缝制。穷人连连缀缀，富人讲究剪裁。毕竟每个人的身材面貌都不同，所以西敏寺区的许多著名订制服装店留下了不少名人的隐私，岂止是三围数字，连“向哪边穿”这种极度私密问题都清清楚楚。只是令人失望的是这些名人多是男性，所以要穿越历史作粉红遐想可能要失望了。幸好，如今英国并不只有男人们懂得和舍得如何在手工订制上花钱。在音乐剧《艾薇塔》里，麦当娜一人的衣物包括85套服装、39顶帽子、45双鞋、56幅耳环，几乎都是在伦敦手工定做。
萨维尔街：手工西服的圣地
在西敏寺区，与著名的血拼圣地摄政街平行的有一条街叫萨维尔，在高级订制服装店的江湖地位等同于少林武当。萨维尔街如此出名，是因为它代表着贵族品味的服务与技术标准。自1785年以来，这条街吸引了全世界的高端客户群、英国和欧洲其他国家的皇家贵族，以及世界顶尖的经济和文化知名人士都习惯在这里购置西服。
萨维尔街早在17世纪就已经裁缝聚集。当时的男士时尚明星乔治·布鲁默（George Bryan Brummel），英国摄政时期男装风尚的绝对主宰者，资助他喜欢的裁缝们在萨维尔街开业。布鲁默首开风气，使男士以低调看似普通，其实剪裁精良的衣装为美，据说他也是男士打领带和领结的最早发起人。虽然这个水仙花一样美丽而自恋的男人后来在法国发疯潦倒而死，他引领的时尚潮流却一直持续到了今天。
以萨维尔街最古老制衣店之一的戴维父子（Davis
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