【摘 要】
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本次研究旨在调查中国进口葡萄酒消费者特征和喜好。研究采用访谈与网络调查,回收有效答卷162份。结果表明,新一代的消费者对进口葡萄酒有一定的了解,国外酿酒葡萄品种除了主
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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本次研究旨在调查中国进口葡萄酒消费者特征和喜好。研究采用访谈与网络调查,回收有效答卷162份。结果表明,新一代的消费者对进口葡萄酒有一定的了解,国外酿酒葡萄品种除了主流品种如赤霞珠、霞多丽等,其他品种消费者不太熟悉。消费者普遍认可葡萄酒的保健作用。对进口葡萄酒的认可度普遍高于国产酒,并表示信任国外获奖葡萄酒,旧世界葡萄酒,尤其是法国葡萄酒在消费者心中占主导地位;有出国经历的消费者更倾向于购买进口葡萄酒;大多数消费者偏爱在葡萄酒专卖店购买进口葡萄酒,主要用于商务宴请、礼物和自家饮用。葡萄酒专业人士的推荐与媒体、专业杂志的介绍对消费者购买葡萄酒很有帮助。消费者购买进口葡萄酒很看重原产地,其次是年份、品牌、价格。被调查者普遍愿意增加葡萄酒的消费频率。
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