论文部分内容阅读
研究了Penicillium spp.引起的病害对贮藏过程中银杏种子的生理影响。结果表明：病原菌接种18d，在25℃，RH85％的条件下，各组银杏种子表现出不同的病害症状。接种组种子的呼吸强度、失水率、膜透性较对照组分别增加了1．27－2．96倍、19．38－30．29倍和1．06－2．75倍，三项指标上升的速度因病原菌而异，以P.citrinum接种组最为迅速。此外，各接种组淀粉和蛋白质相对含量均高于对照组，但差异不显著。