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概述了中国低温肉制品的生产现状,分析了低温肉制品在发展过程中遇到的各类问题,并提出了解决的对策以及今后主要的发展方向,对低温肉制品在中国市场的开发和发展前景具有一定的参考意义。
中国低温肉制品发展中的问题及解决对策
【摘 要】
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概述了中国低温肉制品的生产现状,分析了低温肉制品在发展过程中遇到的各类问题,并提出了解决的对策以及今后主要的发展方向,对低温肉制品在中国市场的开发和发展前景具有一
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养学院
【出 处】
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农业工程技术(农产品加工)
【发表日期】
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2007年03期
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