【摘 要】
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为保证人们食用食品的安全性，国家应大力加强食品安全管理工作。为此，文章以大数据为研究背景，对食品安全管理的创新及其面临的挑战展开研究。结合大数据环境下食品安全管理当前处境与存在的不足，文章提出利用数据运转代替日常食品管理、树立食品安全信息化管理理念、提升食品安全管理透明程度3个方面的食品安全管理创新策略。以此为依据，明确大数据背景下食品安全管理工作的实施仍面临数据标准有待统一、信息碎片化和分散化现
【基金项目】
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山西省教育科学“十四五”规划2021年度课题“新时代背景下山西药茶茶旅融合育人路径研究”（GH-21564）；
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为保证人们食用食品的安全性，国家应大力加强食品安全管理工作。为此，文章以大数据为研究背景，对食品安全管理的创新及其面临的挑战展开研究。结合大数据环境下食品安全管理当前处境与存在的不足，文章提出利用数据运转代替日常食品管理、树立食品安全信息化管理理念、提升食品安全管理透明程度3个方面的食品安全管理创新策略。以此为依据，明确大数据背景下食品安全管理工作的实施仍面临数据标准有待统一、信息碎片化和分散化现象严重、企业核心数据保密性差3个方面的挑战，并将提出的挑战作为后续食品生产企业运营管理的重点，从而实现对食品安全管理工作的进一步优化与创新。
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