【摘 要】
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目的 建立X射线荧光光谱法测定面粉、糖果、果冻、鱼丸等食品中二氧化钛的快速检测方法 .方法 针对不同的食品形态,分别探究干燥后粉碎、加入稀释剂粉碎、均质、加稀释剂均质
【机 构】
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湖北省食品质量安全监督检验研究院,武汉 430075;湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,武汉 430075
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目的 建立X射线荧光光谱法测定面粉、糖果、果冻、鱼丸等食品中二氧化钛的快速检测方法 .方法 针对不同的食品形态,分别探究干燥后粉碎、加入稀释剂粉碎、均质、加稀释剂均质4种制样模式,选定引入稀释剂改善制样均匀性,应用内标元素Nd校正基体和水分散失带来的影响.结果 建立的二氧化钛快速检测方法 线性良好,适用于市面上各种食品.应用本法对市面上可能含有二氧化钛的面粉、糖果、蜜饯、果冻、鱼丸样品各10份进行筛查,发现除一份鱼丸超范围使用食品添加剂二氧化钛外,其余39份食品二氧化钛均满足国家标准要求.结论 本方法 操作简单,分析速度快,适合批量食品中二氧化钛的快速检测.
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