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研究了番红菌素生物合成过程中的一个碳甲基转移酶（SfcF）的酶活反应时间曲线和动力学参数，并证明了其催化功能．通过镍柱亲和层析纯化得到碳甲基转移酶，用聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS—PAGE）鉴定其分子量大小后，以酪氨酸（Tyr）为底物，采用高效液相色谱法（HPLC）检测碳甲基转移酶的生物催化活性并分析得到其酶动力学数据．在碳甲基转移酶的生物催化作用下，可实现酪氨酸羟基邻位碳的甲基化，得到3呷基酪氨酸．通过时间曲线的测定，发现反应时间在50min以内，酪氨酸浓度低于400umol／L时，底物的转化率与时间呈线