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本试验探究铺反光膜及摘叶措施对马瑟兰葡萄果实及葡萄酒品质的影响。结果表明:铺反光膜、摘叶处理可明显增加果实还原糖含量、降低酸度、增强酒体酚类物质含量,且转色前处理优于转色后处理。
铺膜及摘叶处理对‘马瑟兰’葡萄酒品质的影响
【摘 要】
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本试验探究铺反光膜及摘叶措施对马瑟兰葡萄果实及葡萄酒品质的影响。结果表明:铺反光膜、摘叶处理可明显增加果实还原糖含量、降低酸度、增强酒体酚类物质含量,且转色前处理
【机 构】
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烟台大学农学院,山东省烟台市农业科学研究院
【出 处】
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烟台果树
【发表日期】
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2018年04期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系专项资金(CARS-30-16);烟台产区葡萄酒产业技术基础性研究项目;山东省酿酒葡萄良种工程实验室创新能力建设项目
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