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兔肉营养丰富,富有保健功能,该文分析中国兔肉生产和加工现状,分析其中存在的问题,从而展望未来兔肉加工业发展趋势和前景。
兔肉生产加工现状及其发展前景探讨
【摘 要】
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兔肉营养丰富,富有保健功能,该文分析中国兔肉生产和加工现状,分析其中存在的问题,从而展望未来兔肉加工业发展趋势和前景。
【机 构】
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西南大学食品科学学院重庆阿兴记食品有限公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2008年09期
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