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兔肉生产加工现状及其发展前景探讨
兔肉生产加工现状及其发展前景探讨
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:facekr
【摘 要】
:
兔肉营养丰富,富有保健功能,该文分析中国兔肉生产和加工现状,分析其中存在的问题,从而展望未来兔肉加工业发展趋势和前景。
【作 者】
:
余红仙
李洪军
刘英
顾媛
【机 构】
:
西南大学食品科学学院重庆阿兴记食品有限公司
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2008年09期
【关键词】
:
兔肉
生产加工
现状
发展趋势
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兔肉营养丰富,富有保健功能,该文分析中国兔肉生产和加工现状,分析其中存在的问题,从而展望未来兔肉加工业发展趋势和前景。
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