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对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价，阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。
洋葱的保健作用及其开发前景
【摘 要】
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对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价，阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。
【机 构】
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山东省农科院原子能农业应用研究所
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年1期
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