【摘 要】
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为建立山梨酸钾的荧光检测新方法,研究了pH、离子种类和浓度对山梨酸钾荧光特性的影响,确定了优化的检测体系,建立了标准曲线法检测鸡尾酒中山梨酸钾的荧光检测方法,并对该方
【机 构】
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广东石油化工学院生物与食品工程学院
【基金项目】
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茂名市科技计划项目(2018049),广东省科技创新战略专项资金(KJ024),广东石油化工学院自然科学研究项目(2018rc40),广东普通高校食品科学创新团队项目(2016KCXTD020)资助
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为建立山梨酸钾的荧光检测新方法,研究了pH、离子种类和浓度对山梨酸钾荧光特性的影响,确定了优化的检测体系,建立了标准曲线法检测鸡尾酒中山梨酸钾的荧光检测方法,并对该方法进行了评价。结果表明,优化的pH为11.5,体系中质量浓度0.1 g/L的氯化钙,激发波长为358 nm,发射波长为458 nm。山梨酸钾的质量浓度在0.01~1 g/L时与荧光强度呈良好的线性关系,线性方程为If=[1863ρ/(g·L^(-1))]+41.9,相关系数0.9976,检出限为6.7 mg/L,相对标准偏差为0.4
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