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本文建立了FD显色分光光度法测定新疆海棠果中单宁的测定方法。在弱碱性条件下，海棠果中单宁与钨酸钠—磷钼酸形成稳定的蓝色配合物，在760Din处测定显色液的吸光度确定单宁的含量。以单宁酸为标样，测得单宁在0．05mg／ml-0．35mg／ml浓度范围内，服从比尔定律，回归方程为：A=1．286×10^-3＋1．7936p，相关系数为R=0．9996，方法回收率为96．0％-101．4％，相对标准偏差为0．05％。