【摘 要】
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<正>近年来,素食风潮日盛,素食餐馆也一间接着一间地开,食素渐渐成为一种时尚,让无数人乐此不疲。然而,在这越来越高涨的素食热潮当中,却有着太多美丽的谎言。吃素更健康"少
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<正>近年来,素食风潮日盛,素食餐馆也一间接着一间地开,食素渐渐成为一种时尚,让无数人乐此不疲。然而,在这越来越高涨的素食热潮当中,却有着太多美丽的谎言。吃素更健康"少吃肉多吃菜",这恐怕是大家最熟悉的一句健康建议了,但可惜,凡事无绝对,世界上的任何东西都是有条件的,这源于上世纪中后期,国人开始对健康的话题有兴趣时,翻译欧美的一些理论成了最快的捷径。但是对于这些翻译过来的理论和观点,很多人并没有考虑到它们是以欧美人群的膳食结构和状况为基础的。
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